BILDIRCINLI KREP(AKITMA) 


 
        BILDIRCINLIKREP(AKITMA)   

 

       MALZEMESİ:

 6 ADET BILDIRCIN

 1 ADET KURU SOĞAN

 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

 1 SU BARDAĞI SÜT

 1 YUMURTA SARISI

 ½ KG UN

 20 GR YAŞ VEYA KURU MAYA

 TUZ.1 ÇAY KAŞIĞI TOZ ŞEKER.

 


HAZIRLANMASI:

TEMİZLENMİŞ BILDIRCINLAR DERİNCETENCERE İÇİNDE 1 ÇAY BARDAĞI YAĞ İLE İYİCE KIZARTILIRVE RENDELENMİŞ VEYA ÇOKİNCE KIYILMIŞ SOĞAN İLAVE EDİLEREK KAVRULMASI SAĞLANIR.
YETERİNCE TUZ EKLENİR VE ETLERYÜZECEK MİKTARDA SU İLE ETLER PİŞENE.SOĞANLAR ERİYENE KADAR ORTA  ATEŞTE PİŞİRİLİR.

ATEŞTEN ALINAN MALZEME DELİKLİKEPÇE İLE KENARA ALINIR (ETLER SADECE)

AYRI OLARAK BİR KAPTA SÜT,YUMURTASARISI ,MAYA VE ŞEKER ÇIRPILARAK ET SUYUNDAN KATILIP MAYA KABARTILARAK UNUNTAMAMI KATILIR VE TOPAK OLMAYACAK ŞEKİLDE BOZA KIVAMI TUTTURULANA KADARKARIŞTIRILIR AZ GELİRSE UN VE SU KONTROLÜ YAPILIR.(ÖNCELİKLE KULLANILACAK SUPİŞEN ETLERİN SOĞANLARI ERİMİŞ SUYU OLACAK)KENARA SARILARAK MAYALANMASI(GÖZ GÖZKABARANA DEK)BEKLENİR.

KREP(AKITMA)SADE YENECEKSE ETLERBAŞKA YEMEKTE DEĞERLENDİRME İÇİN KALDIRILIR.

SADE TÜKETİM İÇİN PARMAK DİLİMLİKAŞER VEYA DİL PEYNİRİ TAVSİYE EDİLİR

DOLAMA İÇLİ İÇİN:

PİŞEN ETLERİN SADECE GÖĞÜSETLERİ  İNCE İNCE DİTİLEREK TEL TELEDİLİR.DİĞER TARAFLARI İLE UNLU ÇORBA YAPILIRSA ZİYAN OLMAZ VE YEMEKTE HAZIRSAYILIR.

ARZUYA GÖRE İNCE KIYILMIŞ ÇİĞSOĞAN VE CEVİZLE HARMANLANIP KREPLER(AKITMA)RULO EDİLİRKEN İÇİ MALZEMEYLEDOLDURULARAK SERVİS EDİLİR.


***NOT::: AYNI HAZIR EDİLEN İÇİDOLU KREPLERİ(AKITMA) FIRIN TEPSİSİNE DİZEREK ÜZERLERİNE YAPRAK ŞEKLİNDEKESİLMİŞ KAŞER İLE ÖRTEREK KAŞERLER ERİYENE KADAR FIRINLANIRSA GÜZEL SICAK VEYASOĞUK KANEPE ELDE EDİLİR.

       AFİYET OLSUN